近7年來，關廟麵卻身價大躍進，在年產值100多億的乾拌麵市場中成為首選麵條，其中的轉變，吳金智的長子、上智關廟麵協理吳光林自信地分析：「自從老爸開始做，才帶動整個產業到今天的規模，其實他是中年轉行，所以很投入。」
【關廟第一麵2】玩六合彩輸百萬 他看中關廟麵這一點中年轉行
會員專區財經理財
在台南，隨口問一位當地人何為關廟麵，多半得到「滷麵」的回覆，即以勾芡的濃稠料湯淋在熟麵上，因日曬關廟麵口感有嚼勁，久煮不爛，適合製成喜慶宴客常吃的滷麵。
吳光林的語氣不經意流露對父親的崇拜，2人雖無親密互動，傳統的吳金智還拒絕與兒子勾肩合照，「兒子勾父親，這樣很沒禮貌捏」。 但他巡廠時不忘提醒我們多拍兒子剛建置好的食品檢驗室，也在午餐時間催促兒子用餐，自願煮麵提供拍攝，暖爸不擅表達情感，看似保守，個性卻很敢創新，門口停放的特斯拉，便是吳金智的座車，「新科技就嘗試看看，這是老人開的車啦，年輕人會開跑車」。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。