午餐時間一到，上智關廟麵老闆吳金智立刻邀約我們到他的愛店大飽口福。位在台南歸仁區的「珍珍牛肉爐‧湯」不位在熱鬧地段，也沒有老店名氣，但老闆娘珍珍一見我們便熱情推薦必點牛肉，「牛肉可以選瘦肉和花肉，依不同部位還分大花、中花、小花，我們只賣當天現殺的溫體牛」。
當天現殺的溫體牛肉鮮度十足，湯頭則是以拍碎的白甘蔗，與洋蔥、老薑和牛骨熬5個小時，滋味清甜，涮煮時老闆娘又放下一盤芋頭，「這個煮到裂開就可以夾起來，吸附我們的湯汁很好吃喔」。
【頭家帶路】關廟麵老董最愛溫體牛肉鍋 牆上簽法師背後藏愛心
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創立上智關廟麵的老闆吳金智是道地台南人，每個台南人心中都有自己的牛肉湯排行榜，但吳金智的第一名清單不是老店或名店，而是開店一年多的 「 珍珍牛肉爐‧湯 」，也最推該店免費附贈的滷肉飯，搭配溫體牛肉鍋，美味又有飽足感。
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