【秋遊新埔6】傳承四代百年「錦興豆腐店」 大分量手工豆腐、豆漿豆香醇郁,還賣佛心銅板價

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新埔老街上的「錦興豆腐店」已傳承至第四代,所有產品都是純手工製作。

新埔老街上的「錦興豆腐店」已傳承至第四代,所有產品都是純手工製作。

探訪老街我最愛挖掘在地人會去的店家,尤其是有年代的美食、小吃,畢竟能夠長久屹立不搖,備受當地人捧場,絕對有看頭;這次來到新埔老街當然也不例外。
我在老街上最愛的寶藏店家是位於新埔國小旁、有百年歷史的「錦興豆腐店」。好天氣時,在店外就能看到用來做豆腐乳、方方正正的白色豆腐整齊排列成圓形,一圈圈地曬著太陽,也迎接著絡繹不絕的客人。
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「錦興豆腐店」地點位於新埔國小旁。

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製作豆腐乳專用的豆腐,整整齊齊在鐵架上吹風曬太陽。

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只要是營業時間,「錦興豆腐店」幾乎找不到沒有客人的空檔。

走進店裡,可以看到豆漿、豆花甚至豆腐的全部製作過程,店裡蒸氣瀰漫出暖意,也夾入細密的豆香,或許也是在這樣如同汗蒸幕的空間裡,我意外發現每位工作人員的膚質都好到令人羨慕。從採訪開始到結束,來購買的客人沒停過,別說總是打烊前就賣完,據說更有不少客人是從小吃到大的固定班底。

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