「我爸是老闆兼業務，時常在外頭跑，對市場的敏感度很高。」曾華誠說：「我爸認為，未來南部的餅乾廠遲早會全部垮掉，他立刻買進機器做餅乾，果然沒多久，嘉義20幾家工廠倒到只剩2、3家，我爸是少數活下來的，後來還買貨車送貨，反攻北部。」
二棟透天樓換蛋捲技術 福義軒成台蛋捲始祖
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曾華誠回憶：「那時北部已經用機器生產餅乾，南部還靠手工，一包麵粉一次好幾個人一起做。機器的生產力是人工的10幾倍，外型又漂亮，北部的餅乾一直送下來，你東西沒人家好吃，南部的工廠就開始萎縮。」
提起父親的遠見，曾華誠有點得意：「那時我爸才30幾歲，一個農村來的人這麼有眼光、有魄力，後來又搶到蛋捲生意，把福義軒推向賺錢高峰。」
勸言惹怨 帶妻兒北上
台灣蛋捲源自香港，曾華誠說，當時一位食品機械行的老闆掌握蛋捲製作技術，並將傳統蛋捲使用的瓦斯煎台，改良成更好操作的電熱煎台，1台機器喊價2萬5千元，1979年曾糧以50萬元高價買下機台和技術。
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