【台灣老店】熬香阿母ㄟ大補帖 正兄弟當歸豬腳麵線

mm-logo會員專區財經理財
正兄弟當歸豬腳麵線創始人廖美(中)為幫丈夫還錢,40年前擺攤賣起當時少見的當歸豬腳麵線,現已交棒長子林嘉偉(右)、次子林信硯(左)。
正兄弟當歸豬腳麵線創始人廖美(中)為幫丈夫還錢,40年前擺攤賣起當時少見的當歸豬腳麵線,現已交棒長子林嘉偉(右)、次子林信硯(左)。
40年前,廖美的先生林義欽車禍撞傷人需賠錢,家庭頓入困境,為了開源,她頂下鎮瀾宮附近一攤豬腳麵線,一邊擺攤一邊顧小孩,常忙到半夜。起初豬腳生意不好,她兼賣接受度更高的鴨肉,加上附近工廠增加、人潮變多,小攤漸漸賣出口碑,先生與2個兒子也先後回家,合力賣油湯。
丈夫在10多年前提早退休,怎料突然驟逝,2子更加同心拉抬生意,轉入店面不再受風吹雨淋,兄弟各自成家卻不分家,一起在大甲夜市裡嘗盡百味人生。
套上寫著「正兄弟」3個大字的桃紅色制服,正兄弟當歸豬腳麵線第二代負責人林嘉偉,發動黑色電動車,同為負責人的弟弟林信硯則提著沉甸甸的中藥材跨上後座,一同前往大甲鎮瀾宮附近的店面,預備下午5點擺攤炊湯,迎接夜市人潮。
創始人廖美欣慰地說:「他們兄弟分工合作,越做越成功,大兒子(林嘉偉)比較外向,擅長招呼客人;小兒子(林信硯)在攤頭切料,不讓客人久等。」

兄弟合夥 分工默契佳

兄弟倆默契十足,一人撈豬腳、剁鴨肉,另一人立馬端上桌,口徑也一致:「我們2人都是全方位打雜,沒有分誰是店長,家裡的事業就是要一起完成,不分你我。」

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?