Q6鰻魚苗從哪來？可以人工繁殖嗎？
A6：日本鰻的產卵地是遠在太平洋鄰近關島的馬里亞納群島，在馬里亞納海溝孵化的鰻苗，順著北赤道洋流往西漂送，抵達菲律賓海域後進入黑潮流域，繼續往北漂送至台灣、日本、中國、韓國的沿海，此期間約為半年，此時鰻苗大小如同髮絲細線，又被漁民稱之為「鰻線」。
日本東京大學鰻魚專家塚本勝巳（Katsumi Tsukamoto）教授曾嘗試人工孵化鰻苗，雖成功孵化，但因天生DNA缺陷，鰻苗養到20公分就自然死亡，現階段並不具有商業價值。
Q7大尾鱸鰻和日本鰻一樣嗎？全世界共有幾種鰻魚？
A7：全世界共有19種鰻魚，其中兩種分布於大西洋，分別是歐洲鰻（Anguilla anguilla）及美洲鰻（A. rostrata），其餘17種分布於印度至太平洋一帶，其中日本種鰻脂肪含量最高，可達25％～30%，口感最佳、價格也最貴，台灣除了日本鰻之外，還可見鱸鰻（A. marmorata）、雙色鰻（A. bicolor pacifica）及呂宋鰻（A. luzonensis），前者脂肪含量最低僅14～15％，主要作為藥燉料裡使用，肉質較無彈性。
Q8鰻魚真的不能和梅干一起吃嗎？
A8：農民曆上有寫鰻魚不能和梅子一起吃，但我其實從來沒聽過日本人這麼說耶！日本人習慣在白飯上擺一顆梅子，其實他們吃鰻魚和梅子到目前為止從來沒有傳出中毒事件。
Q9鰻魚那麼滑溜，要怎樣才抓得住牠？電影《桂花巷》說只有斷掌才抓得住鰻魚是真的嗎？
A9：其實抓鰻魚要很溫柔，不能用蠻力，越用力牠跑得越快，用大拇指和食指兩根手指頭來抓牠，接觸的面積越小牠越跑不掉。
Q10鰻魚的生命力有多強？
A10：鰻魚看似脆弱，但其實牠的生命力超乎想像，只要皮膚表面能為維持濕潤，鰻魚可絕食一星期也不會死亡，鰻魚的營養價值高，含豐富蛋白質、鈣質、不飽和脂肪酸、維他命A、維他命E、及EPA和DHA等營養素，根據《本草綱目》記載，鰻魚具滋補、補虛損功能。
