巴威颱風來襲，不少人待在家追劇、滑手機，嘴饞想吃零食時，比起洋芋片、餅乾，不妨改選毛豆。營養師老辜表示，毛豆兼具高蛋白、高纖維及低升糖特性，不僅幫助促進排便，也是腸道好菌的重要食物來源。攝取充足膳食纖維，有助於維持健康腸道菌相，並與血糖調控及降低慢性疾病風險有關。
營養師老辜在臉書粉專表示，「颱風天吃毛豆，我的零食選擇」，毛豆並非另一種豆類，而是尚未成熟的黃豆，每100公克的冷凍毛豆，可提供約12公克蛋白質、約5公克膳食纖維，不只富含鉀、鎂、鐵和葉酸，還有豐富的膳食纖維，不僅幫助排便，也是腸道菌的重要食物來源，攝取足夠的膳食纖維，有助維持健康腸道菌相，並與代謝健康、血糖調控及降低慢性疾病風險有關。
營養師老辜提醒，市售毛豆常因過度調味，導致鈉含量偏高，例如椒鹽毛豆、蒜香毛豆，颱風天若整包配著影集吃完，鹽分攝取量不低，建議選擇原味毛豆，或自己水煮或清蒸，並少鹽調味，更能吃到毛豆的鮮甜。另外，毛豆富含蛋白質與膳食纖維，有助於延長胃排空時間、增加飽足感，讓人比較不容易找零食吃，且富含多種植化素，還能促進健康，可以搭配菇類或豆皮，也非常好吃。
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