過去分別曾服務於「Vapiano」和「Wooloomooloo」的Andrey和Fatso是大學同學，2人過去主修工業設計，卻因一致認為：「料理是一種更貼近人心的設計，可以非常直接、快速得到客人的反饋。」而轉戰廚房。
【試吃筆記】台北大安區新開「文火處方」 療癒系歐式慢煮料理
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去年底，台北大安區巷弄中開了一間「文火處方」，外表貌似咖啡廳，實則卻以一帖帖融合台風的歐式慢火料理，收服客人的胃，再配上精選的紅、白酒，以地區性來說，CP值真的頗高，而且還可以吃到動畫電影《料理鼠王》中的普羅旺斯燉菜真實版。
Andrey提到：「小火慢煮料理更能將風味完全封存、滲透各種食材，表現出調味的豐富與多層次。」菜單上的耗時之最是「歐陸紅酒軟燉牛頰」，在料理過程上提高了紅酒醬汁比例，再搭配進口番茄丁，以文火慢燉悶置6小時，除了風味轉化得更為成熟，酸香也更為顯著卻不突兀；另外再加入台式醬油巧妙提鮮，增添甘味。入味軟嫩的牛頰肉依附著沉穩濃郁的醬料，無論搭上綿密薯泥或粒粒分明的白飯，都讓人回味。
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