今年冬天，無須在嚴寒裡出門，還得小心翼翼提好甜點回家，只要從網路點選網路日系甜點品牌「mon gâteau夢卡朵」，就可以選購「贅沢醬糜起司蛋糕」、「巧克力巴斯克」、「台灣卡斯提拉（台灣カステラ）」、「炙燒焦糖咖啡卷」以及「焦糖烤布蕾」等受歡迎的日系甜點，為聚會的餐桌增添溫馨甜蜜感。
台日同步流行！夢卡朵打造贅沢「醬糜」起司蛋糕 3段溫度3種吃法大公開
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甜點控必追的網路日系甜點品牌「mon gâteau夢卡朵」推出與日本同步流行甜點「贅沢醬糜起司蛋糕」，可享3段溫度3種吃法，包括凍吃時好像起司冰淇淋或生巧克力；半解凍到常溫口感介於慕斯及乳酪蛋糕之間；還能微加熱到有如融岩蛋糕。
這款蛋糕外型像是法國菜的凍派，但質地鬆綿，化口度軟滑，被視為是重乳酪、生乳酪、巴斯克及一般口味等四款主流起司蛋糕以外的「第五種起司蛋糕」（Cheese Terrine）。
在放滿生乳捲、巴斯克蛋糕、烤布蕾等多款蛋糕的桌面上，「贅沢醬糜起司蛋糕」看起來絕對是最素樸的那一個，卻也是風味最耐人尋味的話題甜點。甜點字面上的「贅沢」在日文裡有奢華之意，而「醬糜（Terrine）」是指放在長形模具烘烤的肉派、肝醬等料理模具的名稱。
取其概念做成的贅沢醬糜起司蛋糕，以柔滑的玉米粉取代麵粉，加入奶油起司和白乳酪等原料製成，由於高含蛋量及高乳脂量，因此奶香濃厚，但質地蓬鬆，吃一口就會明顯感受到跟以往常吃到的起司蛋糕是完全不同的口感。
夢卡朵專程聘請日本滋賀県東近江市中小路町的「八菓市庭縁 いせとう」甜點主廚外内潔擔任顧問，在台灣研發與日本同步流行的甜點食譜，並交由台灣團隊在地製作出甜度及口感更貼近台灣民眾喜歡的口味。
結合台日元素的甜點「台灣卡斯提拉（台灣カステラ）」是台式古早味蛋糕和日本長崎蛋糕的綜合體，是外内潔從台灣街邊古早味蛋糕取得的靈感，這款蛋糕體以水浴法烘烤後蓬鬆輕盈，夾入純生鮮奶油和中澤乳霜打發的鮮奶油，結合了跨國元素的甜點真是討喜。
夢卡朵迎接秋冬，最新推出市面少見的炙燒生乳捲「炙燒焦糖咖啡捲」，香脆糖衣包覆在咖啡蛋糕體外層，捲入以卡士達、純生鮮奶油、中澤乳霜打發的內餡，色澤為焦糖棕色，風味則是焦香苦甜的大人風味，甜度表現極好，連許多不愛吃甜食的長輩也喜歡。
夢卡朵為追求甜點新鮮度，目前採預訂制，會在客人網路下單後、出貨前才製作，統一在下單後的隔週週四～調六期間出貨，全程冷凍宅配，保持甜點的鮮度及外型的完整性。
mon gâteau夢卡朵
- 網站：www.mongateau.tw
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- 備註：mon gâteau夢卡朵為預訂制的網路甜點品牌，會在客人下單後製作，統一於隔週的週四～六出貨，全程冷凍宅配。
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