EDITOR'S NOTE
TASTING NOTES
《2025酒誌》Tasting Note 005：一層層堆疊的茶香！CLYDESIDE 克萊薩台灣限定版
我自己最愛這瓶酒的點是尾韻的享受，因為當我一杯接著一杯喝時，尾韻的茶香是一層一層的堆疊上去。
《2025酒誌》Tasting Note 001：熱帶水果與花香的邂逅！格蘭利威12年首席三桶原酒
這款12年首席三桶原酒的售價不僅非常親民，同時不論在香氣、口感、尾韻都具有層次以及表現出色，重點是當我喝在嘴裡時，可以明確的喝到還保留了花香特色。
《2025酒誌》Tasting Note 008：最能代表台灣風土的威士忌！OMAR 豐收系列第6號
如果問我最能代表台灣風土的威士忌，我的答案只有一個，就是Omar豐收系列。
《2025酒誌》Tasting Note 011：只能獨享的珍稀滋味！「達摩醉酒」第二版
《2025酒誌》Tasting Note 007：威士忌的時光之旅！MORTLACH 慕赫 16年與18年
我並沒喝過90年代的傳奇慕赫老酒；也沒體驗過1933年的金碧耀煌的紐約，但品飲慕赫16年與18年這兩個酒款，我已彷佛已進行了一趟時光旅行。
《2025酒誌》Tasting Note 004：一抹瑪薩拉紅酒桶的淡妝！鉑仕麥12年瑪薩拉紅酒桶
愛爾蘭威士忌三次蒸餾工藝造就了乾淨的酒體，這樣的新酒彷如空白的畫布，讓酒桶風味可以盡情展現。
《2025酒誌》Tasting Note 002：獨獻台灣的珍稀酒液！格蘭利威13年雪莉桶原酒
標榜創廠近200年來，從未問世過的13年雪莉桶酒液，專為席捲台灣市場而來，端出西班牙赫雷斯Oloroso雪莉桶的強壯架構，符合台灣桌上的餐酒結合習慣，好搭好喝，自然成為人人的心頭好。
《2025酒誌》Tasting Note 010：狂熱的雪莉桶擁護者！TAMDHU 坦杜生肖系列蛇年限定版
坦杜這間百年酒廠，很狂熱的執著於雪莉桶這件事上，100%都在雪莉桶中熟成這件事已經是酒廠的生活日常，也可見各種不同的雪莉桶樣貌在坦杜的手中應該都能發揮出他們最讓人著迷的滋味。
《2025酒誌》Tasting Note 003：內涵豐富的英國紳仕！BB&R Linkwood 2010 靈蛇限定版
TRENDS
《2025酒誌》年輕人的威士忌品飲潮！自己在家調一杯Premium Highball
現在的Premium Highball潮流，則是鼓吹以家中酒牆上的收藏，大膽進行實驗。依據個人喜好調出自己的最佳比例，不管是波本桶的花香、雪莉桶的果味，或是來自艾雷島的泥煤煙燻，只要調入蘇打水，都有機會綻放令人驚喜的全新體驗。
《2025酒誌》年輕人的威士忌品飲潮！自己在家調一杯Premium Highball
現在的Premium Highball潮流，則是鼓吹以家中酒牆上的收藏，大膽進行實驗。依據個人喜好調出自己的最佳比例，不管是波本桶的花香、雪莉桶的果味，或是來自艾雷島的泥煤煙燻，只要調入蘇打水，都有機會綻放令人驚喜的全新體驗。
OPINIONS
《2025酒誌》In My Opinion--傳統與創新！高粱酒的華麗變身
當習慣消費威士忌的人，回頭再消費高粱酒時，反而會有種還在買十年前價格的錯覺，同時因為已俱備鑑賞品評能力，當再回頭細品高粱酒時，便不難品出高粱酒的差異也顛覆了對高粱酒的印象。細觀目前威士忌市場的消費能力與飲用及投資需求上，不難發現已悄悄的在改變中。
《2025酒誌》In My Opinion--酒海沉浮！威士忌如何在2025年逆流而上？
2025年的趨勢預測其實好難，但時間是最好的解方。酒廠與品牌應該要能重新好好地來審視市場，過度的量壓，與一昧的推出商品，未必是健康的供需平衡，價格合宜似乎是慢慢恢復元氣的第一步。讓消費者能簡單舒服的喝上幾杯威士忌，我想這樣的產業生態，也才是能夠長長久久、嚐嚐酒酒。
SPECIAL REPORT
《2025酒誌》TAMDHU 坦杜：淬鍊與重生！
坦杜的百年傳奇，是一段在時代洪流中淬鍊與重生的故事，同時也包含著愛酒人對製酒工藝的極致追求。在蘇格蘭斯佩賽的中心地帶，坦杜酒廠採用最純淨的水源，堅持著以100%全雪莉桶熟成的工藝，淬鍊出最優質的威士忌。即使創立一百多年來，曾經面臨關廠命運，但坦杜，這個在古老蓋爾語中意為「深色小山丘」的酒廠，如今卻是威士忌界閃耀的新星。
《2025酒誌》JURA吉拉：來自遺世小島的生命之水！
連續三年蟬聯英國市場銷售第一的威士忌品牌，來自於一個孤零零的邊陲小島，那就是吉拉。吉拉威士忌是島上唯一蒸餾廠，與兩百多位島民以及比人更多的鹿一起生活，然而卻創造如此佳績，堪稱奇蹟。
《2025酒誌》一甕一傳奇！嘉義酒廠「單甕高粱」解鎖烈酒新境界
單一麥芽、單一桶、原桶強度等等這些名詞，威士忌酒迷們都背得滾瓜爛熟，倒背如流了。那麼，如果把同樣概念用在高粱酒之上呢？
《2025酒誌》HIGH COAST 瑞典高岸：品飲北歐峽灣的美麗風光！
威士忌的地理版圖一直在擴張之中。而High Coast「瑞典高岸」正是市場上相當稀有的北歐威士忌。雖然它來自動畫《北海小英雄》《馴龍高手》描述的維京國度，卻有純淨優雅的風格，品飲它，就好像搭乘郵輪，駛進峽灣之中，賞盡山、海、河、木的美景。
《2025酒誌》REDBREAST紅馥知更鳥：探索愛爾蘭的未至之境！
愛爾蘭，這片古老而神秘的國度，是威士忌的真正起源之地。讓我們跟隨著「紅馥知更鳥」的指引，進行一場探索之旅，踏上愛爾蘭威士忌的未至之境。
《2025酒誌》MORTLACH 慕赫：當威士忌遇上時尚設計大師！
不管是「達夫鎮的野獸」，或是在蒸餾室裡神出鬼沒的「小女巫」，來自蘇格蘭的單一麥芽威士忌MORTLACH慕赫的品牌形象與行銷手法，總是充滿了創意且叫人過目難忘。而如今，他們更是往時尚設計界進軍，邀請工業設計界的超級鬼才成為其創意總監，變得超級時尚。
《2025酒誌》HIGH COAST 瑞典高岸：品飲北歐峽灣的美麗風光！
威士忌的地理版圖一直在擴張之中。而High Coast「瑞典高岸」正是市場上相當稀有的北歐威士忌。雖然它來自動畫《北海小英雄》《馴龍高手》描述的維京國度，卻有純淨優雅的風格，品飲它，就好像搭乘郵輪，駛進峽灣之中，賞盡山、海、河、木的美景。
《2025酒誌》TAMNAVULIN塔木嶺：多姿多彩的橡木桶玩家
這裡曾是山谷中牧羊人梳理羊毛的紡廠，清澈的融雪泉水趨動水車運行，同時也孕育出細緻甜美的威士忌。塔木嶺，這個蓋爾語中「山中的紡廠」，傳承古老的工藝，更擁抱著創新精神，在現代轉型為一位「橡木桶玩家」，以變化多端的風味，吸引年輕品飲者進入威士忌的世界。
《2025酒誌》DALMORE大摩：以王者之名的老酒銀行！
大摩「老酒銀行」，這個稱號可不是叫假的。從大摩每年不間斷推出的陳年酒款與特殊限定版，完全可看出其實力，讓人不斷驚嘆。
《2025酒誌》MARTELL 馬爹利：探索單一產區的風土！
品味馬爹利，感受的不僅是葡萄與橡木桶交織出的香氣，更是一段跨越時空的旅程。而如今馬爹利發表「單一產區珍釀系列」，更為這段旅程增添了一抹獨特的色彩，深入四大產區的中心，感受風土的細膩變化。
《2025酒誌》OMAR：淬鍊台灣風土的琥珀！
在威士忌酒液散發的琥珀光輝之中，OMAR 宛如一顆璀璨的寶石，閃耀著台灣風土的獨特魅力。它不僅承襲了蘇格蘭的傳統工藝，更融入了台灣的熱情與創新，為威士忌的世界，帶來一抹獨特的色彩。
《2025酒誌》BUSHMILLS 鉑仕麥：踏著巨人的腳步！
身為一個資深威士忌酒迷，在2025年暗自許下心願。如果有機會，一定要親自拜訪一次北愛爾蘭的「巨人堤道」，並且在那裡，品飲一杯鉑仕麥威士忌。
《2025酒誌》FETTERCAIRN 費特肯：天使瀑布的祕密！
愛喝威士忌的人，都知道有「天使稅」，蘇格蘭每年大約有2%的威士忌，都被天使喝掉了。但是你知道嗎？在費特肯（FETTERCAIRN），天使其實也會下凡來幫忙蒸餾呢！
《2025酒誌》JURA吉拉：來自遺世小島的生命之水！
連續三年蟬聯英國市場銷售第一的威士忌品牌，來自於一個孤零零的邊陲小島，那就是吉拉。吉拉威士忌是島上唯一蒸餾廠，與兩百多位島民以及比人更多的鹿一起生活，然而卻創造如此佳績，堪稱奇蹟。
《2025酒誌》一甕一傳奇！嘉義酒廠「單甕高粱」解鎖烈酒新境界
單一麥芽、單一桶、原桶強度等等這些名詞，威士忌酒迷們都背得滾瓜爛熟，倒背如流了。那麼，如果把同樣概念用在高粱酒之上呢？
《2025酒誌》REDBREAST紅馥知更鳥：探索愛爾蘭的未至之境！
愛爾蘭，這片古老而神秘的國度，是威士忌的真正起源之地。讓我們跟隨著「紅馥知更鳥」的指引，進行一場探索之旅，踏上愛爾蘭威士忌的未至之境。
《2025酒誌》CLYDESIDE克萊薩：格拉斯哥的威士忌新星！
格拉斯哥的克萊德河畔，古老皇后碼頭正煥發新生！CLYDESIDE克萊薩威士忌酒廠，也如同格拉斯哥這座在傳統與現代的碰撞的城市，孕育出獨特的生命力。
《2025酒誌》BERRY BROS & RUDD貝瑞兄弟與洛德：書寫蘇格蘭威士忌的歷史！
擁有300多年歷史的貝瑞兄弟與洛德，酒迷簡稱BB&R，是著名的「獨立裝瓶之王」。然而，他們並不滿足於單純的「選桶者」，積極突破框架，展現如原廠裝瓶OB廠的企圖，也書寫著蘇格蘭威士忌的完整歷史。
《2025酒誌》SPEY詩貝：當台灣囝仔遇上蘇格蘭百年工藝！
一位對威士忌懷抱著無限熱忱的台灣囝仔，帶著他的專業和熱情，加入了詩貝的大家庭，為這個品牌注入了新的活力。東西方文化的交融，傳統與創新的碰撞。詩貝，是一段關於夢想、堅持與傳承的故事。