威士忌調酒的未來式 在鳳梨酥找到答案

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這一杯威士忌調酒是「液體鳳梨酥」,絕妙滋味,讓蘇格蘭調酒師留下深刻的台灣印象。
這一杯威士忌調酒是「液體鳳梨酥」,絕妙滋味,讓蘇格蘭調酒師留下深刻的台灣印象。
鳳梨酥拆解成調酒,八角、烏龍茶浸泡威士忌,「2018年世界頂尖酒吧交換計畫」(LiBARating Bar Swap)大膽演繹威士忌調酒的未來式,台灣味道有了不一樣的想像。
裸雀品牌大使Henry(中)和「Bramble」調酒師Mike(右)、Jonathan(左)透過頂尖酒吧交換計畫,和全台近百位調酒師交流。
「台灣很有意思,我們把八角、烏龍茶放進威士忌調酒。」來自愛丁堡指標性酒吧「Bramble」的兩位王牌調酒師Mike和Jonathan,9月初交換來台,好奇穿梭九份、金瓜石,也透過台菜和小吃窺探城市樣貌,兩人快閃客座台北東區酒吧「Indulge」,留下為台灣發想的酒譜。
Jonathan調和裸雀威士忌、香蕉利口酒和黑荳蔻萃取液,這一杯有無限想像的名字「This cocktail has no name」。
這是地表最受矚目的調酒師大洗牌,幕後出牌的是蘇格蘭威士忌「裸雀(Naked Grouse)」。裸雀全球品牌大使Henry Philip指出,酒吧交換行動邁入第2年,規模更勝以往,9月起,6個國家、7家世界排名的頂尖酒吧展開跨海交流,調酒師探索在地文化,尋找未來威士忌調酒的靈感。

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