好食/多謝日料獨食專屬款待

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全台獨創燒鳥X割烹的「鳥力TORICHIKARA」,咬感獨特的「雞肩膀」(左起)、帶有筋膜與軟骨的緊實「雞頸肉」、雞腿根部緊鄰背部的「雞生蠔」,很考驗主廚的刀工與火候。(3,800元套餐菜色)
全台獨創燒鳥X割烹的「鳥力TORICHIKARA」,咬感獨特的「雞肩膀」(左起)、帶有筋膜與軟骨的緊實「雞頸肉」、雞腿根部緊鄰背部的「雞生蠔」,很考驗主廚的刀工與火候。(3,800元套餐菜色)
日本料理界迎來新勢力進駐!標榜全台首創「燒鳥」結合「割烹」的雙重組合「鳥力TORICHIKARA」,以及由燒肉職人打造的全新力作「玉兔壽喜燒專門店」,雙雙於近期開幕,立刻引起饕客們的關注,兩間店皆主打板前座位,無論一人獨享或與朋友聚餐,都能自在品味日料的專屬款待。

鳥力TORICHIKARA:七成吃燒鳥 三成啖割烹

歷經數月試營運暖身,「鳥力TORICHIKARA」正式於今年三月開幕。料理長劉力瑋(Tom Liu)雖非餐飲科系出身,憑藉著對料理的熱忱,曾在壽司名店與人氣燒鳥店打磨歷練,現在與太太許芳瑜攜手打造這間講究極致細節的日料餐廳。
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2024年底試營運,2025年3月正式開幕的「鳥力TORICHIKARA」,是全台首家燒鳥結合割烹的日料餐廳。
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鳥力料理長劉力瑋(Tom Liu)取自己名字中的「力」作為店名,用心款待每一位饕客。
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板前式吧台僅14席座位,採無菜單形式。

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